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1.飼料的防霉
飼料的防霉是從根本上解決霉菌產(chǎn)生的途徑。應從以下幾方面著手：
首先，須嚴格控制原料水分，一般要求玉米、高粱、稻谷等不超過14；大豆及其餅粕、麥類、次粉、糖麩類。甘薯干、木薯干不超過13；棉籽餅粕、菜籽餅粕、向日葵仁餅粕、亞麻仁餅粕、花生仁餅粕、魚粉、骨粉及肉骨粉不超過12。
其次，要保持飼料原料的新鮮程度。
再次，應控制飼料加工過程中的水分和溫度，好應用HACCP質(zhì)量檢測系統(tǒng)。，由于霉菌更易在被破壞的或已加工的谷物上生長，所以這一過程顯得尤為重要。
可應用飼料防霉劑。以丙酸及其鹽類為主要成分的產(chǎn)品在霉菌生長上是非常的，現(xiàn)在多采用由多種由機酸防霉劑按一定比例配合而成的復合型防毒劑，以增加防霉效果。除此以外。美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的研究者們正在培育能夠抵抗黃曲霉的玉米新品種，但商業(yè)化向市場推廣還需要一定的時間。
2. 霉變飼料的處理與利用
霉菌污染嚴重的飼料，應該廢棄。對于輕度污染的飼料，經(jīng)適當?shù)奶幚砗罂梢赃_到飼用標準的，仍可利用。
2.1分離與混合法脫毒
降低或霉菌污染的常用的方法是將被霉菌污染的籽實分離出來。另一種辦法是將已被霉菌污染的飼料用未污染飼料混合稀釋。用上述方法都需要耗費大量的時間和勞力，當污染較普遍時，此種方法收效甚微。
2.2利用飼料吸附劑脫毒
一些礦物質(zhì)能夠吸附并捕獲霉菌分子。如硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土炭、硅藻土等。Jindal等（1994）研究發(fā)現(xiàn)：在含有500μg/kg黃曲霉B1的雞飼料中添加 200mg/kg的炭，對于減少的有害影響頗為。此外，國外大量報道，添加水合鋁硅酸鈉鈣（HSCAS）可顯著減輕霉菌的有害影響，但大量添加這類吸附劑會降低養(yǎng)分濃度。
2.3利用蛋氨酸脫毒
肝臟能夠凈化被動物吸收的霉菌，此凈化的過程基于谷胱甘肽的的氧化還原反應，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的組成，因而額外添加蛋氨酸可以減少對動物生長和其他性能產(chǎn)生的不利作用。
2.4酵母菌細胞壁制劑脫毒
利用酵母菌細胞壁的吸咐能力來稀釋某些霉菌，一般常用酵母菌為 Saccha-romyces cerevisiae種1026（Yea-Sacc）。實驗室測定結(jié)果顯示。在懸滴反應中有90以上的黃曲霉素素結(jié)合在酵母菌細胞壁上。利用由酵母菌細胞壁提煉而成的配制吸附劑，可能會在控制動物飼料中霉菌上成為一個重要的手段。
現(xiàn)有研究結(jié)果表明，從酵母細胞壁提取酯化葡甘露聚糖物質(zhì)（Esterified gluconnans）是一種較好的霉菌結(jié)合劑。它較炭或水合鋁硅酸鈉鈣（HSCAS）對霉菌有更強的專一親和性，所以對礦物質(zhì)代謝的干擾作用不顯著。Diaz等（1999）在奶牛的精料混合料中添加 500g/t的酯化葡甘露聚精物質(zhì)可以使牛奶中的黃曲需水平下降。
2.5 酶制劑的應用
